卵黄に砂糖とヴァニラ入り砂糖を加えてクリーム状にしたものと卵白に砂糖を加えて泡立てたものを混ぜ、そこに小麦粉と片栗粉ないしコーンスターチ、ベーキングパウダーを加えて作る。
シュヴァルツヴァルト風キルシュトルテ(Schwarzwälder Kirschtorte)
卵に砂糖およびヴァニラ入り砂糖を加えて泡立て、小麦粉、ベーキングパウダー、片栗粉ないしコーンスターチを加え、最後にアーモンドパウダー、ココア、溶かしバターを入れて混ぜ、丸い型に入れて焼く。冷やした後これを円盤状に三等分してキルシュヴァッサーを振りかけ、一枚目の上に砂糖を加えて堅めに泡立てたホイップクリーム、缶詰のザウアーキルシュ(サワーチェリー)の順に重ね、この作業を再度繰り返し、最後に三枚目を重ねる。周囲にホイップクリームを塗り、細かく刻んだチョコレートを均等に振りまき、最後に残りのホイップクリームで上面を飾り付ける。切るときれいな茶、赤、白の層ができる。