はじめに
A ドイツの料理
１．食事
a) 朝食
b) 昼食
c) お茶
d) 夕食
２．主な料理
a) 肉料理
ⅰ.煮込み料理
ⅱ.ローストとシュニッツェル
b) 挽き肉料理
c) 猟鳥獣料理
d) 魚料理
e) ジャガイモ料理
f) 他の野菜料理とサラダ
g)スープ（シチュー）類
３．ソーセージとハム
a) ソーセージの歴史
b) ソーセージの種類
４．パン
a) 小型パン
b) 大型パン
c) その他のパン
５．ケーキとクッキー
a) バターケーキ生地
b) イースト生地
c) スポンジ生地
d) クッキー生地
e) 折りパイ生地
f) シュトルーデル生地
g) シュウ生地
h) 揚げ菓子
i) その他の菓子類
B. ドイツの酒
１．ビール
ドイツ・ビールの歴史
ビールの種類
２．ワイン
ドイツ・ワインの歴史
ドイツ・ワインの生産地
ワイン法
ヴィンテージ
葡萄の品種
a. 白ワイン用
b. 赤ワイン用
３．その他の酒
発泡酒
蒸留酒とリキュール
further reading のための文献
ご質問やご提案、あるいは有益なリンク先がありましたら以下へお願いします:
asoh@d05.itscom.net